ぷっくり大粒、大阪産カキの秘密 ビジュアルで迫る現場 現場探究 - 日本経済新聞大阪湾の泉州沖で育ったカキの身は大粒でぷっくりしている。工場や家庭の排水が海を汚した高度成長期には養殖に適した環境とはいえなかったが、半世紀を経て海は生まれ変わった。関西国際空港の南に位置する西鳥取漁港（大阪府阪南市）。舟で5分ほど沖へ出ると、ぽつりぽつりと水面に浮かぶいかだが見えてくる。ホタテの殻をくくり付けたロープが海中に沈められており、殻に付いて育つゴツゴツとした岩のようなものがカキの稚
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