梅酵素ドリンクのパン - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊先日の記事「梅酵素ドリンク」を使って パン種をおこし、パンを焼いた。 先にお伝えしておきますと、 食感はきめ細かく、味はくるみパンです(笑) 気を付けて食べてみると ほのかに梅の香りがします。 でも、ものすごく梅の味や香りがする訳では なかったです。 mkonohazuku.hatenablog.com 梅酵素ドリンクの味についても 今回私が作ったものは梅シロップと あまり変わりがないです。 シュワシュワするのかな～とか、 ちょっと期待していましたけど 普通に美味しいです。 材料に使った麹の風味は？？ 麹水(水と麹を合わせただけの健康水）も インパクトが少ない味なので 短期間（1週間で作った）で作るものに、 味の変化をもたらすことは、なかったようです。 でもきっと！麹の栄養は行き届いているだろうと 思って飲んでいます～♪ パンの話に戻ります♪ 酵素エキスを仕込んだところ。 梅酵素液の副産物
