凍らせて食べるフローズンキムチ 6/20発売 - はてなニュースフードレーベルは6月20日（水）、「牛角 凍らせてもおいしいキムチ」を発売します。価格は198円（税込）。全国のスーパーマーケットおよび量販店で販売します。 ▽ 業界初！シャリシャリ新食感フローズンキムチ 「牛角 凍らせてもおいしいキムチ」6月20日(水)新発売！（PDF） 「牛角 凍らせてもおいしいキムチ」は、凍らせて食べることを想定して作られています。通常のキムチを凍らせた場合、白菜を漬け込む調味液が氷状になって包丁で切れず、溶けると白菜の食感が損なわれてしまうそうです。一方、「凍らせてもおいしいキムチ」は、凍らせても調味液がシャーベット状になり、溶けても凍らせる前の状態に戻るとのことです。 同社は、冷麺や冷やし中華、冷やし茶漬けなどにトッピングしたり、そうめんつゆに氷代わりに入れたりといった食べ方を提案しています。 文: 古関崇義 関連エントリー 牛角、タイバニとのコラボメニューを1
