いきなりステーキ､急成長に潜む一抹の不安「ここまで倍々で成長してくると、会社の中の管理体制がガタガタになるのではないかと誰もが心配する。でもご安心ください」。ペッパーフードサービスの一瀬邦夫社長は自信たっぷりにそう語った。 いきなり！ステーキを運営するペッパーフードサービスは2月中旬に2017年12月期決算を発表した。売上高は362億円（前期比62.2％増）、本業の儲けを示す営業利益は22.9億円（前期比2.4倍）と大幅な増収増益で着地した。2017年は5月に東証マザーズから東証2部に市場変更、8月には東証1部にスピード昇格も果たした。 今2018年12月期について会社側は、売上高629億円（前期比73.7％増）、営業利益40.3億円（同75.5％増）と好調が続くことを見込んでいる。その前提となるのが、既存店の成長だ。 会員向け施策が奏功 いきなり！ステーキは2013年12月、銀座に1号店を出店。名前のとおり、前菜などを挟まず、
