がっつり焼肉！ ～これを読めばアナタも焼肉マニア～01焼肉の種類 焼肉という言葉は、魅力的であり、心浮かれるものではないでしょうか。 あなたは焼肉の中で、どの種類の肉を食べるのが好きですか。 焼肉に代表される肉は、牛肉、豚肉、鶏肉でしょう。 それぞれに特徴がありますので、個々の好みも変わってくるのでしょう。 この三つの肉は、うま味成分の分類では意外な結果がでているのです。 実は、うま味成分の分類では、鶏肉が一番高い数値を示しています。 そのために、噛み締めるほど鶏肉は美味しさを感じるでしょう。 しかし、一般的な感覚として牛肉にうま味を感じる方も多いのです。 このような感覚と実際値の差は、なぜ起きるのでしょうか。 実際問題として、風味という観点から考えると牛肉が一番になるのです。 風味とは、肉から感じることのできる味と香りの総合評価のことです。 ですから、風味が良いとは出来立ての焼肉で感じることができるでしょう。 結論として、どのようなこと
