自分が住んでいる福井は越前ガニの地元で、この季節になるとスーパーの店先でテントを出して売っていたりする。また車で４５分～１時間程度走れば水揚げ漁港のある浜の店で茹でたてをいただく事もできる。そういうのはジューシーで最高においしい。そのため通販を利用することはあまりないのだが、そういう地域ばかりではないだろう。 たまに、アラスカ産の冷凍物を戴いたりもするのだが、地元産に比べると味が薄く水っぽく感じるのは、気のせいだろうか？ そんな疑問を持っていたところ、おいしい蟹の選び方について詳しく説明しているブログを見かけた。 hajimefuse.hatenablog.jp 元バイヤーという事なので、書いてあることは信ぴょう性が高そうである。 端的に言えば、 カニの味は産地ではあまり変わらない。 捕獲してから茹でて冷凍するまでの時間で劣化が進む。 生食用を選ぶこと。 の３点が重要である。 細かい点では