ペットボトルのお茶と急須で淹れるお茶の味は違うのですか？成分と茶葉の違いを解説 | お茶の山麓園 コラムなぜペットボトルのお茶と急須で淹れるお茶の味は違うのですか？↑という質問がありました。 ●答え、全く違います。 成分や抽出方法、そもそも使用される茶葉に違いがあるため、味わいが異なるのです。急須で淹れるお茶が美味しいと感じる人が多いのは、どうしてなのかなどを解説いたします。 違いその１．成分を比較すると全然違うことがわかる！急須で淹れたお茶の方が旨味が５倍以上(１煎目の場合)と圧倒的。 ※静岡県環境衛生科学研究所報告 (44), 57-61, 2001 渋み成分を比較してみると、 京都府消費生活科学センター 渋みなどのタンニン成分は、急須で淹れるお茶は、ペットボトルのお茶と比べて、ポリフェノール量で1.4倍多く、カテキンは2.5倍多いのがわかります。 ポリフェノール量とカテキン量に差が出てしまうのは、ペットボトルのお茶は、抽出してからかなり時間経過しているため。カテキンなどは、酸化などで別
