【本気でカレーを語ろうじゃないか】スパイス歴７年の私が、ルーなしで作るカレーの基本を教えよう。 - みやび☆りゅうの「わたくしスタイル」どうも、孤高のカレー好きブロガーみやび☆りゅうです。 突然ですが、カレーは音楽に似ています。 私は楽器を弾いたり作曲もたまにするので余計に感じるのですが、感覚、技術、センスの全てが音楽に必要なように、カレーも同じく感覚、技術、センスが必要です。 カレーの有名店も散々食べ歩き、いろいろなルーも試しましたが、そこでやはり気がつくのはカレーの奥深さ。 あの名店のカレーのようなカレーを自分で作ってみたいと思ってチャレンジし始めてから早７年。 名店の味には及ばないものの、ようやく基本形がまとまったので、そのまとめとして今回はスパイスカレーの基本のキとも言うべき作り方をみなさんにお教えしたいと思います。 ルーを使わないでカレーなんて作れるの？ と思われる方もお多いと思いますが、実は結構簡単です。 特に本格的なインドカレーに近いものはよくあるルーの味とは全く違う味ですよね？ 今回お教えするのは本格的なイ
