きのこのあんかけうどんのレシピ・作り方｜和食がいっぱい。ヒガシマルレシピ｜【ヒガシマル醤油】きのこ類は石づきを切り、しいたけは薄切り、しめじは小房に分け、えのきだけは長さ3cmに切る。にんじんは細切り、鶏ささみは一口大に切る。 鍋に水とうどんスープを入れて煮立ったら、1を入れてやわらかくなるまで煮る。水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。 器に湯通ししたうどんを入れ、2をかける。長さ2cmに切ったあさつきを散らし、おろししょうがをのせる。 あんがダマにならないよう、必ず煮立っただしのなかに水溶き片栗粉を入れます。しょうがとあんで体が温まり、胃にもたれない一品なので、夜食にもぴったり。
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☆鶏塩うどん☆ by ☆栄養士のれしぴ☆
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