楽天ぐるなび - 博多水炊きと焼き鳥 鳥善銀座店 （銀座/鍋料理）4月1日より1階（カウンターと半個室、部屋代なし）営業を再開させていただきます。是非、ご利用下さい。 『ブランド鶏・華味鳥』は陽光鶏舎と呼ぶ平飼い鶏舎で自然の陽光と爽やかな澄んだ風をいっぱいに受けて元気に育つから健康そのもの、地面を走り回り,よく運動することで、ほど良い噛み応えを実現しました。 美味しさの秘訣は天然飼料。海藻、ハーブ等のエキスを米糠、大豆粕などに混ぜて長期発酵させた「華味鳥専用飼料」を与え、余分な脂肪分を抑え、肉質をアルカリ性に整えるよう育てた鶏です。 その身は赤みを帯び、華やかなピンク色で美しく、旨味の中にしっかりとした味の主張があることから名付けられた「華味鳥」。
