らーめん 神田 磯野＠淡路町 「平打ち塩らー麺」 - ニコ、酒場で戯言すっかりお気に入りとなって久しいお店だが、最近塩ラーメンがレギュラー化されたという話。まだ食べる機会に恵まれていないのが残念だが、実は昨秋限定として出ていた塩ラーメンのことをまだ書いていないので、今回はそのラーメン。限定曰く、平打ち塩らー麺。 顔がいいラーメンは、特に私好みなのだが、このラーメンもそう。青森出身のご主人が現地で厳選してきたという布海苔（フノリ）がかなり良いアクセントとなって海の香りを運んできてくれる。淡麗ともまた微妙に違う厚みのある塩スープはやはり「支那そばや」の影響力を感じるもの。このお店の麺は仕上がりはとてもいいのだが、平打ちの麺もやはりいい。ちょっと茹で加減がカタメなのもこのお店の特徴だが、違和感はまったくない。トッピングの丁寧さとともに一体感のある一杯。やはり美味しかった！( Д ) ゜ ゜ ウマー!! 住所 東京都千代田区神田須田町1-3 電話番号 03-3256
