『アーティチョークパープル』家庭菜園fu-tyannのブログネコの額程の敷地で菜園をやっています、今年の夏は野菜が高くなると聞き、セッセと耕してジャガイモ、なす、とまと、キューリ、ピーマンを植えました。美味しかったけど、失敗もあり。 アーティチョークパープル ■アーティチョーク豆知識 ●キク科●多年草 ●和名：チョウセンアザミ ●原産：地中海沿岸、中央アジア ●「巨大なアザミ」を意味するアラビア語のアルカルチェフが名前の由来。 ●利尿、血液浄化の作用があり、葉と根の抽出液は消化促進と肝機能調整に役立つ。 巨大なつぼみがつくので、茹でてサラダにすると大変おいしく食べられ。 味はゆでたけのこのようで、バターソースなどであえてもおいしいそうです。 葉に含まれるシナリンという成分が、血中コレステロールを下げる効果があると注目されています。 大きくなった葉はハーブティーとして利用します。 写真と違い、本物は見てビックリ！「こん
