東京都・築地市場内の人々が愛する、お手軽&絶品な朝食ってどんなもの?朝の築地市場では、従業員が鮮魚や荷物を運搬するための乗り物「ターレ(またはタ―レットトラック)」が大活躍(画面左側のタイヤ付きの乗り物) 「都内在住者が訪れたことない東京の観光地ランキング」があれば、上位入賞が予想されるのが築地。なぜって、築地時間は早いのだ。もっとも盛り上がっている瞬間に居合わせるためには相当な早起きが必須となる。だけどせっかく東京に住んでいるなら一度は訪れてみたいもの。そして市場見学後に現地で朝食まで楽しめば完璧だ。 早朝の活気を肌で感じながらの絶品丼 朝食を楽しむ店として、まずおすすめしたいのが「瀬川」。なんと大正13年(1924)創業の老舗中の老舗だ。当時、魚河岸は築地ではなく日本橋にあったのだが、その頃の「瀬川」は寿司屋だったという。 その後、時を経て現在の店舗に移ってからはネタをマグロのみにしぼり、丼として提供することにしたのだが、米は在りし日と変わらず酢飯のま
