冷凍野菜の“栄養”に関する投稿が話題に「最近の冷食ホンマにすごい」、専門家に聞く - ライブドアニュース2017年12月4日 6時10分 by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと 「冷凍野菜」の栄養面に関する記事が、SNSで話題となっている 新鮮なうちに急速冷凍されるため、風味や栄養価が損なわれにくいそう 適切に冷凍された旬の野菜は、旬でない生鮮野菜より栄養価が高い場合も 新鮮なうちに急速冷凍される 最近はコンビニなどでも販売され、忙しい時や野菜の値段が高い時に心強い味方となる「冷凍野菜」。その栄養面に関する記事がSNS上で話題となっています。投稿者によると、栄養面に関して冷凍野菜には以下のメリットがあるそうです。 ・冷凍野菜は新鮮なうちに急速冷凍されるため風味や栄養価が損なわれにくい ・旬の時期に適切に冷凍された野菜は、旬でない生鮮野菜よりも栄養価が高い場合もある ・低温保存のため保存料が入っていない これに対して、SNS上では以下のような驚きの声が上がっています。 「最近の冷食ホン
