ここまでやってる「学校給食」アレルギー対応！校長センセイは毒味役けさ2日（2013年5月）のゴールデンウイーク特別企画「学びのずかん」コーナーは「変わる学校給食」だ。去年（2012年）12月、東京都調布市の市立小学校で給食を食べた5年生の女児（11）がアレルギーによるショックで死亡、その後もアレルギーによる給食事故が相次いだ。対策はどうなっているのか。 黄色いエプロンの専門調理員や担任が3重チェック 戦後60年以上にわたって安全で安価な食事を提供してきた学校給食だが、時代とともに変化が起きている。「アレルギー通りまーす」。黄色のエプロンの職員が声をかける。横浜市の公立小学校の給食室だ。アレルギー児童専門の給食はその一画で他の児童用と区別してつくられている。この日のメニューのすまし汁。調理の途中からダシを別の鍋に取り分ける。横浜市では2007年からアレルギーを持つ児童・生徒への対応マニュアルを作成し、アレルギー物質がわずかでも入らないように細心の注意を払
