基本は牛肉・豚肉などを減らし野菜などを食べること 今回の研究報告は16カ国37人の科学者によって執筆され、医学雑誌「The Lancet」に掲載されたもの。 この研究においてはまず、人間の健康に良く地球環境にも優しい“地球健康食事法”について解説。 牛肉と豚肉、さらには砂糖の消費を半分に減らし、野菜や果物、ナッツ類の消費を増やすというのが、この食事法の基本として説明されている。 Pexels 適切な食事を摂ることが1160万人の命を救う しかし、興味深いのは牛肉や豚肉、砂糖の消費を減らし、野菜や果物、ナッツ類の消費を増やすというのが全ての人に推奨されているわけではないということだ。 研究においてはアメリカ人やカナダ人といった牛肉や豚肉の消費量が相対的に非常に多い人に対しては、その消費量を劇的なまでに減らすことが推奨されている。 他方で貧しい国に暮らす子供といった動物性たんぱく質をより多く必