ホームベーカリーは楽しい。ふわサクに焼くコツ。ココナツオイルがバターの代わりになります。 | ゆるりまあるく久々にパンを焼きました レーズンパン 久々に焼いたのはレーズンパン メニュー設定→２番 パン・ド・ミー（少な目のドライイーストでじっくり発酵させて焼きます） ＜材料＞ 強力粉230g．全粒粉20g．レーズン20g（今回は少な目）．スキムミルク 大匙１．ドライイースト小匙2分の１．水190cc．塩4g．砂糖 大匙2．ココナツオイル15g 所要時間 パンドミーコースで４時間50分 →所用時間はパンの種類によって異なります。この機種では１時間５５分～７時間です。天然酵母パンが1番長くて７時間かかります。 長さに驚かれるかもしれませんが、ほとんどが発酵の時間です。最初にごとごとと音を立てて捏ねます。 さらに外気温などから判断して適度な温度を保ってくれます。賢いですね。 夜に材料を入れて予約セットしておけば、朝には焼きあがっています。 おすすめ技 ふわサクに焼くコツは卵の白身！ 卵の白身１個分を入れ
