ヴィンテージワインの美味しい飲み方・愉しみ方 - 【富山 吉田酒店】
熟成ワインに関してご了承、気を付けていただきたい事があります。長〜〜〜〜〜い説明に是非ともお付き合いください。 まず外見、古酒は経年によってラベル・キャップシールに汚れが散見されます。例外はリコルク(コルクの打ち直し)、リラベル(ラベルの貼りなおし、最近蔵出し）されたもの。 中身ですが、コルクの密度の違いによって状態に個体差があります。複数、お買い上げの方はご承知おきください。 澱(おり)が出ているので飲む前に｢立てて｣澱を沈め休ませます。 １週間あれば理想ですが、プレゼントなどでボトルを動かした当日にいただく場合はどんなに少なくとも、1時間前に立ててください。 セラーがない場合、夏は冷蔵庫に入れ、いただく30分ほど前に取り出しましょう。 冬は冷えすぎと感じたら早めに暖かい部屋に移してください。 ボトルが暖かくても中身は冷たいもの。。 以下は適温の目安。温度が上がるにつれ複雑な香りがふわ〜
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