塩豚焼肉弁当のレシピ……豚肉の旨味とコクを引き出す！ [家族のお弁当レシピ] All Aboutお弁当用の焼肉にする場合、豚肉薄切りの塩漬けは30分から1時間くらいが最適です。それ以上漬けると、しょっぱくなります。漬け過ぎた場合は、湯引きして冷しゃぶサラダやスープの具などにして使い回しを。また豚肉の厚みによって漬け時間が異なるので、注意してください。とんかつ用であれば、12時間ぐらいの塩漬けがベストです。 そしてザワークラウトは漬け汁の砂糖を溶かすために、早めに合わせることが手早く作るポイントです。 調理スタート ↓ 豚肉に塩をつけ、冷蔵庫でねかす （塩豚） 5分 ↓ 漬け汁の材料を合わせ、昆布の下処理をする（ザワークラウト）（炊いたの） 10分 ↓ 材料を切る（炊いたの）（ザワークラウト） 15分 ↓ 野菜を塩でもむ（ザワークラウト） 17分 ↓ 材料を炒め煮する（炊いたの） 23分 ↓ 甘酢に漬ける（ザワークラウト） 25分 ↓ 豚肉を洗って焼く（塩豚） 完成 ※塩豚：簡単！ 塩
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