意外に知らない?!キッチン常備品の保存法と保存期限10選 | ライフハッカー・ジャパン
1～2度使ったきりの蜂蜜、買いそろえたものの、あまり活躍の場がないハーブなど、「腐ってはいないようだが、本当に使えるのか？」と、疑心暗鬼になってしまう食品はありませんか？ こちらでは、キッチンに常備されている食品の保存方法と、その期限について、いくつかご紹介しましょう。 米フード誌「Cooks Illustrated」では、キッチンに常備されている代表的な食品に関し、その望ましい保存法と消費期限について、以下のように述べています。 1: 小麦粉 小麦粉には湿気が大敵。紙袋のままで保存せず、必ず真空容器に移し替えること。また、小麦粉に含まれている天然油分が、数ヶ月経過すると、においを発するようになる。全粒小麦粉を少しづつ使う場合は、大きめのジップロックにパッケージのまま入れて、冷凍庫で保存しよう。 2: 甘味料 グラニュー糖は、真空容器で保存すれば、いつまでも使える。 ブラウンシュガーは、数
最短2時間で食材を宅配するベンチャー、黒澤社長に聞く - ニュース - nikkei BPnet
生鮮食品の宅配サービス「おかいものねっと」が始まって1か月が過ぎた。電話やネットで注文すると，最短2時間で自宅に配達するという便利さが好評を得ている。利用者の大半は，働いている20−40歳台の女性。仕事が忙しく，スーパーに買い物に行く時間はないが，食材を調達して自宅で夕食を取りたいという人たち。同サービスを運営するイーコンビニエンス（本社：品川区）の黒澤義浩社長（29歳）にユーザーの反応や今後の展開を聞いた。 （聞き手：小川 計介＝日経ネットブレーン） 問 サービス開始から1か月。ユーザーの反応は？ 答 予想を上回る反響がある。問い合わせを含めて，1日平均で100〜200本の電話を受けている。利用者の購入額は1回5000円程度だ。注文は電話・FAX・ネットの3種類で受け付けており，その中でも電話が8割を占める。利用者は，ネットを活用していないというわけではなく，ネットで商品確認をしてから電
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