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PAL CO.,LTD | 株式会社パル
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煮物料理のレシピ
★.。.:*・.。*☆.。.:*・.。*★.。.:*・.。*☆.。.:*・.。*★.。.:*・.。*☆.。.:*・.。*★.。. ★ふきの土佐煮 ふき 600ｇ だし汁 200ｃｃ 削りカツオ節 5ｇ 砂糖 大さじ3 塩 小さじ ½ 醤油 大さじ3½ たっぷりのお湯でゆがいて皮をむき４～５センチに切ってひたひたのだし汁で煮て砂糖醤油削りカツオ節を入れて 落としブタの中火で煮て汁があまり残らないようにします。 もっと色よく青煮にする場合は茹でる前に塩ずりして皮をむいたら水に浸し味付けも砂糖と塩に薄口の醤油を使います。 ★オクラとがんもどきの煮もの オクラ 20個くらい がんもどき小 10枚 だし汁 1カップ 砂糖 小さじ1 ミリン 大さじ1 醤油 大さじ1 オクラはヘタを取りがんもどきは湯通し
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