パスティッチェリア・ロウ「コルテーゼ・カフェ」新オープンフィレンツェでパスティッチェリアといえば、圧倒的にクラシックな世界で、どの店も素朴な焼き菓子や昔ながらのアイスケーキ（ズッコットなど）が中心。そんなフィレンツェにパスティッチェリア・ロウを持ち込んだのがヴィート・コルテーゼだ。16歳で飲食の世界に入り、皿洗いから始めて、あらゆるセ… 続きを読む
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パスティッチェリア・ロウ「コルテーゼ・カフェ」新オープンフィレンツェでパスティッチェリアといえば、圧倒的にクラシックな世界で、どの店も素朴な焼き菓子や昔ながらのアイスケーキ（ズッコットなど）が中心。そんなフィレンツェにパスティッチェリア・ロウを持ち込んだのがヴィート・コルテーゼだ。16歳で飲食の世界に入り、皿洗いから始めて、あらゆるセ… 続きを読む
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