『年越しのおそば』
ちびぬいぐるみ日記♪小さいぬいぐるみたちとの、のんびりした日常♪ ときどきマスコット作っていますが只今休止中（＞＜； また時間が出来たら作りたい～p(^O^)q よく出てくる、りすとうさは、既製品であり私が作ったものではありませんm(._.)m あけましてこんばんは 昨夜、年越しのおそばを食べようとしたら、 みんないらないっていうので（酔っぱらいだし！） 一人で茹でて食べましたよー 一人だと、どうも薬味を作るのが億劫になっちゃって わさびオンリーだったけれど このおそば！なにか入っているのわかりますか～？ 拡大しても…あれわからないかも…？ こちら、昨秋、糸魚川で買ってきた「親不知 もずくそば」！ 名前の通り、おそばの中に、もずくが練りこまれています！ ちょっぴりもずくのぬめりも感じられて、ヘルシーなおいしさ 大満足な年越しとなりました もずくそばじゃないけれど、新潟でおそばといえば、へぎ
『蕎麦屋で日本酒！新潟では「へぎそば」が有名です！』
Copyright(C)新潟へぎそばの角屋 蕎麦（そば）と日本酒って相性抜群ですよね。 蕎麦屋でお酒を飲む習慣は江戸時代からあるそうです。 蕎麦というと新潟ではへぎそばが有名です。 小千谷や十日町地方で作られるそばで、 つなぎに海藻のフノリ（布海苔）を用いて作られます。 これは全国的にも珍しい作り方だそうです。 フノリをつなぎに使うようになったのには この地方が昔から織物が盛んで、糊（のり）付けや洗い張りに フノリの煮汁を利用したため、 蕎麦のつなぎにも用いられたという説があります。 小千谷、十日町で作られるへぎそばの特徴は 弾力があり、ノド越しが滑らかであることです。 「へぎ」と呼ばれる木箱の上に一口サイズにまとめられた 蕎麦がきれいに並びます。 人数分を盛り合わせた「へぎそば」を大勢で頂くのも特徴的なところです。 親戚の家で年越し蕎麦を食べるときなどもこのスタイルでした。 この「へぎ」
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