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国慶節が過ぎ、普段は「香り」の楽しみとは無縁の上海の街にも、桂花（金木犀）の芳香が漂い始めた。 市場にも、山積みの栗、北京盆柿、里芋の大きいやつと長いやつ、そして大閘蟹（いわゆる上海蟹）……と、秋限定の食材が今年もまた姿を見せ始めた。 その中でも、個人的に今年なぜか気になる上海蟹。 我々の間では、その年の秋に食べた上海蟹の数を「カニ」という助数詞で表現したりする。「今年は何カニ食べました？」「もう5カニです。」といった具合に。ちなみに、土曜日の時点でぼくはまだ「1カニ」。 というわけで日曜日、この上海蟹を使って、日本人に人気のメニューの一つ「蟹粉豆腐」を作った。というか、作ってもらった。 市場には、大小によって値段の異なる活けの上海蟹が並んでいる。この日の値段は、小さいので1匹12元、大きいので35元。やれ、「陽澄湖でとれたのだけが本物の上海ガニ」だの何だのと、小難しい定義はいろいろ