・なす 2コ ・みょうが 4コ ・トマト （小） 2コ 【ゴマ風味マヨネーズ】 ・卵黄 1コ分 ・練りがらし 少々 ・塩 小さじ1/3 ・ごま油 （焙煎） カップ1/4 ・砂糖 小さじ1/4 ・酢 小さじ2 ・クレソン 少々 ＊青じそのせん切りでもよい。あれば ・ごま油 （白） 大さじ2
焼きなすのごま風味マヨネーズ レシピ 田村 隆さん｜みんなのきょうの料理
・なす 2コ ・みょうが 4コ ・トマト （小） 2コ 【ゴマ風味マヨネーズ】 ・卵黄 1コ分 ・練りがらし 少々 ・塩 小さじ1/3 ・ごま油 （焙煎） カップ1/4 ・砂糖 小さじ1/4 ・酢 小さじ2 ・クレソン 少々 ＊青じそのせん切りでもよい。あれば ・ごま油 （白） 大さじ2
なすのナムル レシピ 蔡 淑美さん｜みんなのきょうの料理
・なす 3コ 【A】 ・しょうゆ 小さじ2 ・みりん 少々 ・塩 小さじ1/4 ・酢 小さじ1 ・にんにく （すりおろす） 少々 ・白ごま （半ずり） 小さじ2 ・ごま油 小さじ2 ・ねぎ （みじん切り） 大さじ1+1/2 ・糸とうがらし 適宜 ・塩
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