ヴィーガンに学ぶ！体に優しいヘルシーな植物性プロテイン15選！ - IRORIO（イロリオ）
最近の研究により、赤身の肉の食べ過ぎによる病気のリスクや、魚介類の海洋汚染による健康被害が懸念されるようになって来た。けれどやはりタンパク質は必須栄養素。そこで環境に優しくカロリーも抑えられ、日本でもお手軽に手に入る、ヘルシーな植物性のタンパク質食品をご紹介しよう。 下は食品100ｇあたりの含有量。（一日あたり、成人男子60ｇ成人女子50ｇが目安） 高野豆腐(乾燥)：49.4ｇ 焼き海苔：41.4ｇ きな粉：38ｇ 抹茶(粉)：30.6g 焼き麩：28.5g 落花生：26.5g ピーナッツバター：25.5g ゆば(生)：21.8g ごま：20.3g 干し椎茸：19.1g アーモンド：19.2g 油揚げ：18.6g 青のり(乾燥)：18.1g わかめ(乾燥)：18g 納豆：16.5g やはり大豆製品が最強。海藻類やナッツ類もなかなか侮れない。そこに食い込む抹茶や干し椎茸のランクインも意外だ。
朝日新聞デジタル:食品表示 賢く読む-マイタウン山口
食品に載っている原材料や添加物、栄養の表示などを、買うときの判断材料にしている人は少なくありません。健康によさそうなイメージを過度に宣伝する文句も目につきます。惑わされずに必要な情報を読みとるにはどうしたらいいか、記者が基本から学びました。 ◆カロリー「ノン」・「レス」 完全に「０」ではない 「すこやか道」シリーズを始めた昨春から、記者は自炊派に転向し、食品表示を見るようになった。だが、情報が多い割に、何の意味かよく分からない。 広島市保健所の食品保健課を訪ね、一から教わった。 まず、原材料名。使用された重さの順番で載っている。食品衛生法で決まっている七つのアレルギー物質のほか、遺伝子組み換え食品、添加物が使われた場合、必ずここに載っている。 期限の表示は「消費期限」と「賞味期限」の２種類がある。豆腐や弁当など、日持ちが短い（約５日以内）と「消費」、長いと「賞味」に分かれる。賞味
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