【FODMAP「フルクタン」チャレンジ編】『過敏性腸症候群(IBS)は食事で治る!』＠FODMAPやってみた - 思ったことを「メモ」にとっておく更新日：2021年4月19日 （投稿日：2019年8月16日） コンビニやスーパーで売っているパン。学校給食でもパンは出てくる。子どものころからパンはかなり身近な存在だ。パンの専門店も多々あり、食パンから菓子パンまで種類も豊富だ。日本でパンを食べたことがない人はほとんどいないのではないか。 Dominic AlbertsによるPixabayからの画像 ラーメン、うどん、パスタ。こういった麺類は、カップ麺から冷凍食品まであり日常的な存在だ。そして、それぞれに様々なバリエーションがあってどれもが美味しい。 ピザ、お好み焼き、タコ焼き、クッキー、ドーナッツ。みんなでワイワイ食べるとさらに美味しくなる。 そして、これらのどれもに共通していえることが、原材料に「小麦粉」が多く使われているということだ。 この「小麦粉」を多く摂取することで、過敏性腸症候群（IBS）の症状である腹痛・下痢を引き起こしてし
