スターバックス店員５年目のわたしの譲れない接客のこだわり : 花柄シュリケンblog
駅、路面店、ドライブスルー、パーキングエリア、ショッピングモール、売り上げ日本一の店舗などなど。 異動で４店舗、その他にへルプで４店舗で働いたことがあります。 店舗が変われば客層も、店の使い勝手も一緒に働く従業員も変わり、 前の店では頼られる存在だったのに、一気に何もわからない新人状態に逆戻り・・・なんてことはもう慣れたもので。 学生アルバイトにしては、なかなかストイックな経験をさせていただいたなーと思っています。 店舗によって細かいハウスルールや個性が違うんですよね。 自分が今まで培ってきたことが通用しなくて悔しかったり落ち込んだりした中でも、全ての店舗でわたしが「１番」を目指したもの。 それは接客でした。 １日に何百人もの人たちと交わす１分足らずの短い会話の中で、１人１人に特別なサービスを提供するにはどうしたら良いか。 それは基本のやりとりをちょっと工夫することだという結論になりました
スターバックスの接客の良さの源は何にあるのか
私は「男芸者」と言われるコンサルタントという職業で10年以上働いた。だから、サービス員や店員の方々の人当たりや接客にはそれなりに敏感な部分がある。 その上でいつも思うのだが、スターバックスの接客の良さは、コストパフォーマンスから言えば、最上級ではないだろうか。いや、もちろんそう思わない人も数多くいらっしゃることを承知で言っている。 ここで敢えて「コストパフォーマンス」と言っている理由は、一流ホテルなどと比べているわけではないと言いたいからだ。 そうではなく同じような価格帯でサービスを提供している、ファミレスやファーストフード、他のカフェなどと比較してのことだ。 なぜ、スターバックスは「接客が良い」と感じるのか、少し考えてみた。 すぐに思いつくのが、以下のような話である。 ・雰囲気の良い職場である ・採用・教育のやり方が良い。 ・積極的に顧客に話しかけている ・店内が落ち着いている だが、い
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