－２℃で味わう新感覚の日本酒。石井酒造✖️シャープのコラボ企画“冬単衣”を試し飲み - Kitchen LAB＆BAR/キッチンが俺の研究所であり、バルである石井酒造さんとシャープ「TEKION LAB」のコラボ商品“冬単衣”が届いた 先週末、楽しみにしていた日本酒が届きました。 それは『－２℃で味わう、純米吟醸酒「雪どけ酒」冬単衣』です。この日本酒は埼玉県の石井酒造さんが電機メーカー・シャープの蓄冷技術を使って夏に最適な「夏の新酒」をテーマに開発された日本酒です。 日本酒と言えば、熱燗にして飲んだり、鍋との相性から冬に美味しく飲むお酒という勝手なイメージがありました。実際に、夏の日本酒の売り上げは冬の１／１０以下だそうですね。 この冬単衣はそんな日本酒のイメージを完全にぶっ壊しにきた全く新しいイメージのお酒です。 "雪とけ酒"とは、－２℃で味わうことが一番おいしいと、温度にこだわって作りこまれたお酒です。日本酒の飲み方と言えば、５０℃ぐらいに温めた熱燗からぬる燗、人肌燗、２０℃ぐらいの冷やといった飲み方あります。 しかし、この雪溶け酒とは、雪
