「醸し人九平次」の特徴やこだわり、レビューを徹底解説！醸し人九平次(かもしびとくへいじ) 国内外で有名な萬乗醸造さんが作る「醸し人九平次」は酸味とすっきりとした飲みやすい味が評判です。愛知にある蔵元ですがワインにも挑戦するなどエレガントをキーワードに酒造りに取り組んでいます。 醸し人九平次の特徴 醸し人九平次はいくつかの種類があり、それぞれをブランドとして展開をしています。 日本酒の「彼の岸(にのきし)」「別誂(べつあつらえ)」「彼の地(かのち)」「human(ヒューマン)」「山田錦」「ル・カー ランデブー」「ル・カー ボヤージ」がラインナップされています。 それぞれお米の品種や精米歩合を変えて、味の違いや深みを変えている様です。 醸し人九平次のこだわり 萬乗醸造さんが蔵元として日本酒に求めているものがあるそうです。「美意識」「本質」「先見性」の３つです。 「美意識」はその日本酒は五感を刺激するものなのか、そして美しい田んぼから収穫された美し
