電子レンジでゆで卵づくりは可能か？｜樋口直哉(TravelingFoodLab.)
ネイサンミアボルトは著書（moderinist cuisine at home）のなかで「電子レンジは最も過小評価されている調理器具」と述べていますが、全くの同感です。問題は使いこなすのが意外と難しい、という点。 その理由は加熱原理がコンロやオーブンといった伝導加熱とは異なるから。また、マイクロ波の波長に起因する加熱ムラも敬遠される原因となっています。もっとも、加熱ムラはラップをして、蒸らし加熱をすることで簡単に解決する問題ですし、水分が蒸発しやすいという特性も逆に活かすとビーフジャーキーやチップスなどに応用できます。 通常の作り方よりもヘルシー、かつ効率的につくることができます。さて、本日の議題はレンジでゆで卵をつくることは可能か？ ということ。 卵をレンジにかけると爆発します。水蒸気の逃げ場がないからです。そのため、卵は電子レンジにかけてはいけない、と言われています。 しかし、卵をアル
News Up 簡単だけど…電子レンジ火災にご用心 | NHKニュース
寒くなると無性に食べたくなるあったか～い「肉まん」やほくほくの「焼き芋」。最近は電子レンジで温めるだけで、家庭でも味わえますよね。でもレンジの使い方をひとつ間違えると、火災の原因になると各地の消防が危険性を呼びかけているのです。いったいどういうこと！？ ※危険ですので実験等のまねは決してしないでください （ネットワーク報道部記者 成田大輔 管野彰彦 小野明良 武藤雄大）
電子レンジでゆで卵を温めてはいけない理由 | ライフハッカー・ジャパン
電子レンジを使って半熟卵をゆで卵にしようとしたり、冷めてしまったゆで卵を温め直そうかな、と思っているあなた。それはとても危険です。 電子レンジでゆで卵を温め過ぎるとどうなるかは、あるYouTuberが投稿した上記のビデオを見ればわかります。ビデオが始まって38秒後、男性が卵をナイフでつつくと、卵が大爆発して木っ端みじんに飛び散りました。 一見無害な卵が爆発するなんて、一体どうしてでしょうか。アメリカ音響協会で発表された2人の研究者による最近の研究が、この疑問の答えになるかもしれません。The New York Timesが報じるところによれば、両氏はレストランで食事をしたあと、加熱しすぎた卵が爆発して顔に火傷を負い、聴覚にも異常をきたしたという現象に着目しました。100個近くの卵を電子レンジにかけて、卵が爆発すると、本当に聴覚が損なわれるほどの大音量が発生するか実験しました。その結果、聴覚
黒ノ森聖@1/21＆28バースデーイベ on Twitter: "レモン･･･嘘だろお前･･･ https://t.co/gK2xnb61ex"
レモン･･･嘘だろお前･･･ https://t.co/gK2xnb61ex
電子レンジの温めむらの研究：ご飯に切符、次は何？
カソクキセンパイ@ワコォ @AccSempai 電子レンジで冷凍ご飯を3パック一気に暖めようとしたところ、まだ冷たいとことｱｯﾁｯﾁになったとこができてしまった。マグネトロンはウチのイオン源と同じ2.45GHz。だいたい定在波の腹と節に対応してるくらいの距離だと思われる。 2017-02-01 18:27:49 カソクキセンパイ@ワコォ @AccSempai でもどこに腹と節ができるのかわからなければ意味がないと思って、ご飯を食べながらネットで調べてみた。まず「電子レンジ 電磁波」で調べると、電子レンジの電磁波怖い！っていうサイトがでてきて、ため息をつきながら「電子レンジ 電磁波 腹」って調べた。 2017-02-01 18:30:08
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冷蔵の中華まんはマグカップを利用してレンジで温めるととても良い仕上がりになるらしい「楽で仕上がりも良い！」
あやせ on Twitter: "あんなにダメだと言ったのに「いけると思った」という謎の持論により電子レンジにアルミホイルで巻かれたクロワッサンを投入し、購入１年弱の電子レンジを爆殺した彼氏 #クソ男オブザイヤー2017 https://t.co/8wrkQfs1rP"
