家庭での可食部分の食品廃棄量、１７年度は日本人１人１日あたり４７．３グラムに｜環境ニュース[国内]｜EICネット家庭での可食部分の食品廃棄量、１７年度は日本人１人１日あたり４７．３グラムに 【ごみ･リサイクル ごみ処理】 【掲載日】2006.08.04 【情報源】農林水産省／2006.08.04 発表 日本人が家庭で消費している食品の量は１７年度で１人１日あたり１，１６７グラム、可食部分の食品廃棄量は１人１日あたり４７．３グラム、食品廃棄率は４．１％であることが、農林水産省が平成１８年８月４日に発表した調査結果で明らかになった。 この調査は、１７年６月、９月、１２月、１８年３月の各１週間、計１，０００世帯を対象に、食事の状況、食品の廃棄状況を調べたもの。 １人１日あたりの食品可食部廃棄量では、「野菜類」の２０．５グラムが廃棄量全体の４３．２％と最も多く、「調理加工品」の８．０グラム（廃棄量中１７．０％）、「果実類」の７．４グラム（同１５．６％）がこれに続いた。 また食品廃棄率は、「果実類」の９．８％
