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専門家に聞いた！冷蔵庫に絶対入れてはいけない野菜「トマト」「なす」「きゅうり」｜「マイナビウーマン」

専門家に聞いた！冷蔵庫に絶対入れてはいけない野菜「トマト」「なす」「きゅうり」 Update : 2013.10.16 「腐らないように」「日持ちするように」と何でも冷蔵庫に入れればいいと誤解していませんか？　冷蔵庫に入れると変色したり、味が一気に落ちる野菜や果物があります。栄養学者がおいしく食べるために真夏でも「室内温度で保管すべき」と唱（とな）える野菜と果物はコチラ！【冷凍野菜vs.新鮮野菜―どちらの栄養価が高い？「冷凍の方が栄養価が高いことも」】 ■野菜トマトなすパプリカバジルきゅうりしょうがズッキーニじゃがいもタマネギにんにくトマトは収穫後にもエタンガスを発生して追熟するので、完熟しきっていないトマトは室温で熟させるとおいしくなる。野菜室にいれるとアロマも味も失われてしまう。エタンガスが果物を熟させてしまうので、トマトと果物はわけて保管したほうがベター。ジ

mutsuq 2013/10/17

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オーガニック、自家製酵母パンのWeb Shop　ameen’s oven - ［パン］All About

ウェブ上に星の数ほどあるオンラインショップ。その中のパン屋さん。人は何をきっかけにそこを訪れるのでしょう。最初は美味しい噂かもしれません。それでは噂が立つ前は？小さな情報かもしれません。ある晩、わたしがameen's oven（アミーンズオーブン）のサイトを訪れたのは、1通のメールの小さな情報からでした。「自家製酵母で丁寧に作っているパン屋さん。いよかんトーストが絶品。雑穀パンは和食にも合って美味しいです。日誌も楽しみのひとつです。」 ameen's ovenは神戸にあり、実店舗を持たず通信販売をしています。オンラインベーカリーにとって実店舗より有効なことは、何千キロ離れていても、真夜中でも、お客さんを迎えることができるということです。

mutsuq 2008/06/03