岡山県美作市ではホームパーティにもどぶろく!? どぶろく特区の銘酒2種岡山県北東部に位置する美作(みまさか)市は、古くから吉井川を往来する高瀬舟による物資の輸送などが活発に行われ、交通の要衝として発展してきた街。そんな美作で、いま「どぶろく」が注目されているという。一体どんなどぶろくなのだろうか? 魅力づくりのために「どぶろく」に着目 「現在、美作市では2カ所で『どぶろく』が生産されています」と美作市役所農業振興課係長の河副基彦さんは言う。どぶろくとは、米、米麹、水に酵母を加えて発酵させた自家製のお酒。原料は清酒と同じだが、こさないためにどろっとした見た目で飲みごたえがあることが特徴だ。 なぜ、美作でどぶろくが作られているか? それは、美作市が「どぶろく特区」に認定されているからだ。どぶろく特区とは2002年の構造改革によって、どぶろくの製造と販売が許可されるようになった特別区域を指す。 もともとどぶろく造りは、違法行為として禁じられていたのだ。1989年に
