根知男山 酒蔵の日記新潟県糸魚川市の根知谷という中山間地で、4月から9月まで米作りをし、10月から3月まで酒造りをしています。2012年4月に農業生産法人として㈱根知ライスファームを設立しました。 １２月２７日（日）午後 今日は朝から雪が降り続いています。このまま根雪になるかもしれません。昨年よりは遅い雪ですが、一面に降り積もった雪のお蔭で明るくなりました。１２月は出荷の最盛期ですが、新酒がどんどん出来上がる時期でもあります。１２月５日に新酒第一号の「雪見酒」を出荷し、一昨日２５日に「プレミアム雪見酒」を出荷開始しました。年内はこれでおしまいですが、新年１月にはまた「生原酒」を出荷する予定です。是非２０１５年産の出来栄えを新酒生酒でお楽しみ下さい。 ２０１５年、今年も皆さんに支えて頂いて米作り酒造りができました。厚く御礼を申し上げます。自社栽培１００％を目指して１３年前に米作りを始めて、今年で８０％まで来まし
