【１】かきは小さじ1の塩をまぶして軽くもみ、流水で流してからザルに上げ、ペーパータオルなどで水けをとります。 【２】スパゲッティはたっぶりの湯を沸かし、塩を入れてゆでます。 【３】フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れて火にかけ、香りが立ち始めたら【１】を入れて炒めます。かきがふくらんできたら、スパゲッティのゆで汁を大さじ3加えます。 【４】ゆであがったスパゲッティを【３】に加えて手早く混ぜ、塩とブラックペッパーで味を調えます。器に盛り、パセリを振ります。
かきのオイルパスタ
【１】かきは小さじ1の塩をまぶして軽くもみ、流水で流してからザルに上げ、ペーパータオルなどで水けをとります。 【２】スパゲッティはたっぶりの湯を沸かし、塩を入れてゆでます。 【３】フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れて火にかけ、香りが立ち始めたら【１】を入れて炒めます。かきがふくらんできたら、スパゲッティのゆで汁を大さじ3加えます。 【４】ゆであがったスパゲッティを【３】に加えて手早く混ぜ、塩とブラックペッパーで味を調えます。器に盛り、パセリを振ります。
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