銀座顔負け！？熊本最強の寿司店『鮨 仙八』が究極の美味さ築地や銀座でも、これほど美味しい寿司を提供する店はあるのだろうか？ …と、熊本へ旅行をした際にハンパじゃなく感動した寿司店がある。 その店の名は『鮨 仙八』。花畑町駅からすぐ近くのビルの地下1階にあり、おそらく30代の非常に若い店主のお店だ。 お品書きはシンプルに握りとつまみのコースのみだが、見た目が美しいのはもちろん、どれも極上の味であった。 まず提供されたシャリ玉が入ったお吸い物は、上品かつしっかりした出汁の旨味が味わえ、シャリ玉を崩して飲むとほどよい酸味が加わってさらに美味しい。 ほかにもホタルイカを丸ごと摺って作った味噌を塗ったホタルイカの串炙りや… つまみの7種盛りは、どれも一口食べて唸ってしまう美味しさ。 つまみが終わると握りに入るのだが、まず衝撃を受けたのがこのイカ！ 口のなかでとろけてしまうイカなんて初めて食べた。どうやって作るのかまったく想像がつかないレベルだ その後も天
