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日本人、食用鯉専門調理師による鯉調理の業「鯉の活造り」を動画で公開。食用として育てられた「食用コイ」がどのように調理され、人間の食として食べられているのか?食の現場をみて見よう。 氏家鯉店公式サイト http://www.narukokoi.com
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