【何回まで使える?】「揚げ油」を長持ちさせる【使い方】と【再利用方法】 | 東京ガス ウチコト・揚げカスが油の中に残っていたり、鉄製の鍋の中で放置すると、酸化を進めてしまうので、揚げ油が熱いうちになるべく早くこしましょう。キッチンペーパーを使うか、フィルター付きのオイルポットを使うと揚げカスを取り除くことができます。 ・食用油は光や熱により劣化しますので、油が冷めたら密閉し冷暗所に保管しましょう。 ＜再利用する際の注意点＞次に揚げるときに、新しい油を少量足すしながら調理すると、揚げあがりの状態を一定に保っておいしく仕上がるそうです。ぜひ実践してみてくださいね。 参考：一般社団法人日本植物油協会「植物油の上手な使い方」
