フェネグリークとマスタードのスプラウトの育て方 - MARI-LABOエヌハーベストで以前にもらったフェネグリークとマスタードシードのスプラウトを育てました。 土に植えるのもいいのだけれど、毎日小まめに水をやりながら芽がグングン伸びて行くのをテーブルの上で眺めるのもいいものです。 伸びたら収穫して、サラダやスープにちょい乗せ。 作り方 作り方はとても簡単です。 コットンを湿らせてその上に種を置きます。 発芽するまでアルミ箔で覆います。爪楊枝で空気穴を開けるのを忘れずに 翌日には発芽しています。発芽したらアルミ箔を取り、直射日光の当たらない場所に置いておきます。 乾燥しないように、小まめに霧吹きで水やりをします。 成熟した野菜よりも栄養素が多く含まれているスプラウト。栄養が普段よりも必要な授乳中の方にもいいんじゃないかと思います。 マスタード ビタミンB群やβカロテン、鉄やカリウムなどのミネラルムが豊富で免疫機能を維持したり、鉄分が豊富といわれています。 ピリ
