キミは「黒毛和羊」を知っているか？1ヶ月に1頭だけの限定レア羊を神保町「ラムミートテンダー」でいただく - ぐるなび みんなのごはん「黒毛和羊」という激ウマの羊が存在するのをご存知でしょうか？ 黒毛和牛、というのはよく聞きますが、黒毛和羊です。羊の中で唯一の肉専用種「サフォーク種」で、こちらで提供される信州サフォークは数十頭しか飼育されておらず、幻の羊とも呼ばれています。 ボクも38歳の今になるまで、そんな羊がいるなんて知りませんでした。 そんな「黒毛和羊」を都内で味わうことのできるお店が7月に誕生。神田神保町「ラムミートテンダー」です。月末に1頭しか入ってこないという貴重な黒毛和羊をいただくことができましたので、レポートします。 塊肉をワインとともに 「LAMB MEAT TENDER （ラム ミート テンダー）」は神田の東京ブッチャーズ系列で、塊肉を豪快に焼き上げるスタイルを踏襲。 お店のコンセプトは「塊肉をワインとともに楽しんでもらう」。100点ですね。 黒毛和羊は月末に入荷 月に1頭しか入ってこないという信州サ
