株式会社クローバーケータリング(blog)13年目の振り返り。 コロナ禍以降現場滞在のケータリングから弁当に切り替えて大幅にご依頼頂く仕事も増え、この一年も引き続き好調な一年でした。 ただこれは期間限定の特需かもしれないというのは前から思っていて、実際今年の3月辺りから現場滞在のケータリングの問い合わせも増えて、撮影現場の飲食状況はほとんど以前と同様に戻っているようでケータリングに戻さないといけないかなという懸念はありました。 そんな不安もあったのですが昼はケータリングでも朝は弁当でも大丈夫そうで、今のところ、多分これからも弁当需要は変わらずありそうで、引き続き朝食弁当メインとカフェケータリングでやっていこうと思っています。 (うちは朝がメインなので朝やって昼もやってだと大変なので食事系の仕事は朝だけに絞りました。) 好調な一年とはいえ売上は前年比約一割減でした。 これは最低限の休みは仕事を断ってでも取るようにしたり、配達が長時間
