[B! 和食] otakechibiのブックマーク

愛媛には卵かけご飯のラスボスがいる……！「宇和島の鯛めし」とは #ソレドコ - ソレドコ

こんにちは！私たちは「デイリーポータルZ」というウェブメディアからやってきた4人組です。日頃は読んで愉快な気分になる読み物を信条に、身近な興奮をもとに素直な記事を作っています。左から安藤、小堺、井上、古賀デイリーポータルZには「推す飯」という人気コーナーがありまして、これはライターが推している食べ物を、てらいない気持ちで参加者にすすめ合う対談企画です。とくべつその食べ物に詳しくなくても、ただ「これおいしいから食べてみて！」と熱い気持ちを持ち寄ってみんなで一緒に食べては「おいしいね～」と言い合ってます。今回はそんな「推す飯」がソレドコへ出張！魅惑の楽天お取り寄せグルメを推し合いました。デイリーポータルZ 推す飯（楽天お取り寄せグルメ編）第1回：宮城県金華さばの炙りしめさば第2回：愛媛県宇和島の鯛めし（この記事です）第3回：大分県吉野鶏めし第4回：福島県みそしそ

otakechibi 2021/11/30

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ご飯にみそ汁「ねこまんま」は行儀が悪い？　当の“猫”にとってはいい食事？（オトナンサー） - Yahoo!ニュース

きょう2月22日は「2（ニャン）月、2（ニャン）2（ニャン）日」の語呂合わせで「猫の日」です。猫が名前に付いた食べ物として、ご飯にみそ汁をかけたり、かつお節をかけたりした「ねこまんま」がありますが、「ねこまんまを食べるのは行儀が悪い」とよく言われます。それはなぜでしょうか。そもそも、「ねこまんま」がどのようなものなのか地域によって違いがあるようで、また、「ねこまんま」が当の猫にとってよい食べ物なのかも疑問です。ねこまんまに関するさまざまな疑問について、専門家に聞きました。関東と関西で食べ方に違い　まず、和文化研究家で日本礼法教授の齊木由香さんに聞きました。 Q.そもそも、「ねこまんま」とはどのような食べ物のこととされているのでしょうか。齊木さん「『ねこまんま』とは、ご飯にかつお節としょうゆをかけたもの、または、みそ汁などをかけたご飯のことをいいます。『まんま』は『ご飯、めし』の幼児語

otakechibi 2021/02/22

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清田いちる（今の天気：☁） on Twitter: "今夜はネギ豚蕎麦。豚バラ100g弱/人とと薄切りにしたネギ1本／人を水で薄めた麺つゆで煮て、蕎麦を入れて出来上がり。海苔を一枚入れると風味が豊かになります。ネギ多めがポイント。 https://t.co/JaCHJ48C4Q"

今夜はネギ豚蕎麦。豚バラ100g弱/人とと薄切りにしたネギ1本／人を水で薄めた麺つゆで煮て、蕎麦を入れて出来上がり。海苔を一枚入れると風味が豊かになります。ネギ多めがポイント。 https://t.co/JaCHJ48C4Q

otakechibi 2020/11/02

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宮城県：縁結びの聖地”定義山”で見つけたご当地グルメ『三角あぶらあげ』　│　ヒトサラマガジン

宮城県には数々のパワースポットが存在します。その中でも“定義山”と呼ばれる観光名所が縁結びの聖地と言われています。そこでしか味わえない、宮城県の絶品グルメ『三角あぶらあげ』とは一体どんなものなのでしょうか。仙台市にある、年間約100万人の観光客が訪れる観光名所「定義如来西方寺」。“定義山”の愛称で県内外の人から親しまれ、縁結びにご利益のあるパワースポットとしても有名です。また、オリジナルの味噌をたっぷりと塗った大きな焼きおにぎり『やきめし』、サクッとした衣の中にあんこが入った『揚げ饅頭』など、ここでしか味わえないご当地グルメも豊富。その中でも、特に絶大な人気を誇る『三角あぶらあげ』が絶品です。熱々の揚げたてが食べられる【定義とうふ店】列ができるのも日常茶飯事にんにく七味と醤油をかけて食す、定義山の名物【定義とうふ店】の『三角あぶらあげ』顔が隠れるほどの大きさで、厚さ3cmはある

otakechibi 2020/08/21

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英EU離脱、北関東企業にも衝撃　欧州戦略見直しも - 日本経済新聞

英国の国民投票で欧州連合（EU）の離脱派が勝利したことを受け、北関東の企業にも衝撃が広がった。なかでも欧州に生産拠点を持つ企業は、戦略の練り直しを迫られる可能性がある。正田醤油（群馬県館林市）は英国の工場からEU各国にしょうゆを関税ゼロで輸出している。英国がEUから離脱した場合はそれらに関税がかかる可能性があり、同社は「EUの関税率や英ポンド相場の動向を注視していく」方針だ。2013年に和食