築地の品質管理「徹底して」 （ホウドウキョク） - Yahoo!ニュース「市場内での品質管理を徹底してほしい」と意見が寄せられた。 東京都は、豊洲移転をめぐり、市場のあり方を検討する戦略本部で、水産事業者にヒアリングを行った。 宮城・気仙沼市の水産事業者は、「築地市場は低温管理ができていない。わたしどもが手をかけたものが、売り場に行くと、かわいそうな状態になっている」と話した。 長崎・松浦市の水産事業者は、「数十年築地を見てきて、産地が気を遣って(品質管理を)一生懸命やったことが生かされているのか、ずっと思っていた」と話した。 水産事業者からは、「産地で行われている品質管理が、築地市場では、商品が野ざらしにされ、できていない」との意見が出たほか、豊洲市場で地下水の汚染が議論されていることについては、「それ以上に、地上で流通している魚に、もっと気を遣っていただくべきだ」と指摘があった。 また、「魚の鮮度には、時間が命。入り口から出口がはっきりわかる、物
