朝日新聞デジタル：牛・豚肉好む男性、糖尿病発症の危険４割増 国立がん研 - テック＆サイエンス【森本未紀】牛肉や豚肉を多く食べる男性は、あまり食べない男性と比べ、糖尿病を発症する危険が４割高くなるとの調査結果を、国立がん研究センターなどの研究チームがまとめた。女性では違いが見られなかった。牛肉や豚肉に含まれる鉄分などが、血糖値を下げるインスリンの分泌に悪影響を与えているらしい。 研究チームは、健康な４５〜７５歳の日本人男女６万４千人のうち５年後までに糖尿病を発症した１１７８人について、食べた肉の量や種類別に発症との関係を分析。運動や飲酒など別の発症リスクを除いて調べた。 男女それぞれ、肉の摂取量順に４グループに等分して糖尿病の発症率を調べたところ、男性では、最も多いグループが、最も少なかったグループに比べ、１・３６倍高かった。 続きを読むこの記事の続きをお読みいただくには、会員登録が必要です。登録申し込みログインする（会員の方） 無料会員登録はこちら朝日新聞デジタルのサービスご
