製麺ワークショップ（2024/8/4）のご報告 - 趣味の製麺
製麺ワークショップ、ご参加ありがとうございました。 今回は『製麺機で海苔も切るざるうどん』『肉だくさんの沖縄そば』『翡翠麺（コマツナ練り込み）の冷やし中華』でした。 伊勢うどんTシャツを着ているけど、伊勢うどんは作りませんでした。 Tシャツ、買ってね。 6jumbopins.stores.jp うどんを打ちます。小麦粉は白椿。 海苔を切ります。 おいしい！ 動画にまとめました。 youtu.be 中華麺を作ります。いつものようにフリーザーバッグ圧延方式です。詳しい作り方はユーザーガイドを買ってね。 booth.pm ちぢれ麺の作り方も紹介しました。 こちらも動画がありますよ。 youtu.be 沖縄そばを作ります。スープや肉も参加者が仕込みました。 大変おいしくできました。 皮付きの三枚肉と軟骨ソーキのダブル肉スタイル。 こちらは参加者がコマツナを練り込んだ翡翠麺。 黒酢と中国醤油を使った
