我が家のインドカレー
スパイスからカレー作ろうと思うと 何十種類もスパイス用意して死ぬほど大変な男の料理みたいなイメージありそうだけど、実は簡単に作れる。 それでいて、その辺のインド人カレー屋より美味しくできたりする。 だいたい誰に作っても「マジでインド料理屋」と驚かれるから試してみて。 用意しなきゃいけないスパイスは４種類だけ。 「クミン（ホール）」「ターメリックパウダー」「チリペッパーパウダー」「コリアンダーパウダー」 これだけでOK。この４つでチキンカレーだろうが、キーマカレーだろうが、だいたい大丈夫。 （まあ、凝りたい人はいくらでも凝れるけどね） ベーシックなスパイスなので、大きめのスーパーなら大概あるけど、 都内なら御徒町とかのスパイス問屋（大津屋）とか行けば20回分で一袋200-300円で超お得。 で、他の材料。玉ねぎ大１個、トマト大１個、ニンニク３かけ、生姜１かけ。好みでプレーンヨーグルト。 これ
『マリトッツォ』発祥の地・ローマで “本物” を食べてみた結果 … 「カレーとインドカレー」くらい違った 亀沢郁奈 2022年8月13日 日本で大ブームを起こした『マリトッツォ』はイタリア・ローマ発祥のスイーツ。その起源は古代ローマとされ、一体なぜ令和の日本でブームになったのかは諸説ある……が、ともかく多くの日本人が知るところとなったマリトッツォ。本当にローマで愛されているのだろうか？ というのも、 “食文化が海を渡る過程で変化してしまう” 事例は人類の歴史上、数多く存在する。中国の拉麺と日本のラーメンの違いを見れば明らかだろう。そんなワケで先日ローマを訪れた私は、さっそく「本当に普通にマリトッツォが売られているのか」を調査してみたぞ。 ・普通に売ってた 結論として……マリトッツォはローマ市内で「メチャクチャ普通に売られている」ことが判明した。 街のカフェやベーカリーへ行けば当たり前に売ら
金しょたろう on Twitter: "インドカレー屋の置き手紙。OKだろ。 https://t.co/OS80wUmt5G"
インドカレー屋の置き手紙。OKだろ。 https://t.co/OS80wUmt5G
今週のお題「好きなお店」 もともとは妻の好みですが、インドカレーのお店がとても好きです。 カレーライスが好きだった少年時代。 大体の人は、ある程度好きですよね。 今までにカレーが嫌い、と言う意思の強い人に出会ったことがありません。 キレンジャーもカレー好きでしたよね、確か。 大人になって思い返すと「黄色だけにね！」ということだったのでしょうか。 オムライスでも良さそうな気もしますが…。 ともあれ、私も人並み(？)程度には、カレーライスをおかわりして、テンションが上がっていたわけです。 大人になってから、妻と外食に行くことになりました。 (当時は結婚前なので、正確にはまだ妻では無いのですが、重要では無いのでそんなことは書きません) どこに行こうか？となった時に、カレー屋さんという提案が、妻から出ました。 私は外食でカレーを食べたことが無く、それは家で食べるものでは？と、びっくりしました。 し
近年、インセンティブ旅行を中心に訪日旅行のニーズが高まっているインバウンドのインド市場では、独自の文化や宗教による考え方が浸透しています。 インドカレーのお皿がステンレス製であったり、右手のみで食事をしたりする点もその一部です。今回は、食器からわかるインドの食文化や慣習について紹介します。インド人の間で親しまれている食習慣や文化的背景を理解し、インド人観光客の受け入れ体制の整備に役立てましょう。 インバウンド対策にお困りですか？ 「訪日ラボ」のインバウンドに精通したコンサルタントが、インバウンドの集客や受け入れ整備のご相談に対応します！ 訪日ラボに相談してみる インバウンドの最新情報をお届け！訪日ラボのメールマガジンに登録する（無料） インドカレーのお皿がステンレス製のワケ 日本でも、インド料理レストランに行くと、カレーのお皿が陶器ではなくステンレス製であることが多いことがわかります。その
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『マリトッツォ』発祥の地・ローマで “本物” を食べてみた結果 … 「カレーとインドカレー」くらい違った
インドカレーのお店好き - 愛すべき本たちの備忘録。たまにかたい本も。
インドカレーの食器はなぜ「ステンレス」なのか：意外と知らない宗教的・実利的なワケ