私の家、人参、よく余ります。 人参って組み合わせやすいので便利なんですが、長く保存できることに甘えて、なかなか消化が進まない。気付いたら、あれ?そろそろやばいんじゃない?という段階まで進んでしまう。 この人参たち、一体どうするよ? 幸いにも、私の家には「困った時はこれかな」と頼れる、人参消化レシピが2つあるので、今日はそれを紹介したいと思います。 一品目、にんじんシリシリ 二品目、人参のラペ 千切りスライサーはマスト なぜ私はこんな記事を書いているのか 一品目、にんじんシリシリ これね、めちゃくちゃおいしいんですよ。 「にんじんシリシリ」ってのは沖縄の料理でして、人参を細かく千切りにした後に、卵と一緒に油で炒めるというシンプルな料理です。 こんな感じの料理ですね。 www.kurashiru.com 何が素晴らしいかって、このにんじんシリシリだけでご飯が2杯も3杯もいけちゃうっていうところ