初心者のための味噌作り圧力鍋と厚手のビニール袋を使った安く少量を作ってみる初心者の為の簡単な味噌の作り方を紹介 2022-06-17 Tweet 味噌って何からできているか知っていますか？初めて手作り味噌を仕込んだ時、味噌が大豆・こうじ・塩から作られる事を知りました。仕込みの際の大豆をネチャネチャと潰したりかき混ぜたり団子にして移したりな作業はきっと小さな子供たちが夢中になるでしょう。仕込み直後のちょっと足らない味噌らしさも印象的。味噌っぽい気配はあるけどまだ味噌ではない様子に期待感。発酵途中の天地返しの時の開封時には香り高さに感動。隣の部屋まで味噌の香りが伝わりました。待ち切れずに食べ始めると若味噌・中味噌・熟味噌と各段階の食べ比べを楽しめる特典も。 味噌作りには、ちょっと考えただけでいくつも浮んでくる魅力があります。 味噌作りの時期 - いつ作る？ 『今』でもよいのですが、『元気があれば味噌作りもできる』と
