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福岡随一の超濃厚「ド豚骨」ラーメンはなぜ生まれたか？（山路力也） - エキスパート - Yahoo!ニュース

四半世紀愛され続ける超濃厚豚骨ラーメン『魁龍博多本店』（福岡市）は2001年にこの地に開業した　福岡の豚骨ラーメンをひと言で語るのは難しい。一般的に知られているのは「博多ラーメン」だが、替玉や細麺の発祥ともいえる「長浜ラーメン」や、スープを継ぎ足しながら作る「久留米ラーメン」など、同じ豚骨ラーメンでも福岡には様々なラーメンが存在する。そして時代と共に、その境界線は曖昧になりつつある。何が正しい博多ラーメンなのか、長浜ラーメンの定義とは何か、久留米ラーメンの製法とは。作り手と客、それぞれの思いに委ねられた結果、自然と食文化は醸成されていくものではあるが、一人一人が自分なりの思いを抱いていなければ、そのラーメン文化は収斂され、衰退していく。福岡空港の南側、東那珂の街道沿いに立つ一軒のラーメン店がある。『魁龍（かいりゅう）博多本店』（福岡県福岡市博多区東那珂2-4-31）。1992年、福

sake01 2019/05/26

美味しそう

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『Bee』新清水のダイニングバーで限定20食のお洒落ラーメンランチ！ - 静岡市観光＆グルメブログ『みなと町でも桜は咲くら』

とってもお洒落な清水のバーで一風変わったラーメンランチ！新清水駅徒歩1分、学習塾隣にある外観から隠れ家的な雰囲気のバー。店内は思った以上に広く、開けたレイアウトで落ち着いて飲めます。内装もとってもお洒落で、清水の本格なバーの中ではお手頃な価格帯。食事メニューも多く扱っており、学生さんのバーデビューにもおすすめなカジュアルなお店です。今回はランチタイムに20食限定のラーメンを提供していると聞いて訪問してみました！ ※2023年1月15日を以って閉店されました。店舗紹介 Bar & Dining Bee：雰囲気 Bar & Dining Bee：メニューお洒落なラーメンランチ四角いラーメン限定チャーシュー丼デザートとドリンク店舗情報関連記事店舗紹介 Bar & Dining Bee：雰囲気外観学習塾の駐車場真隣にあります。窓が小さく中が見えないので、気になっていまし

sake01 2018/12/01

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米刑務所では今やラーメンが「主要通貨」 - BBCニュース

米国の刑務所では今やたばこよりもラーメンが、最も兌換性の高い主要通貨になりつつあるという研究が発表された。米アリゾナ大学博士課程の研究生が発表した。社会学専攻のマイケル・ギブソン・ライト氏は論文で、刑務所で支給される食事の量や質が長年にわたり低下しているという職員や服役囚の話を紹介し、それが中華めんの価値向上の理由ではないかと類推している。また食事内容の劣化は、深刻な結果につながりかねないと指摘する。